Niet alleen het hout geeft smaak aan het bier dat in het vat ligt te rijpen. Ook de drank die er eerder in heeft gezeten. Daarvan zijn de aroma’s in het hout getrokken. Hoeveel en welke smaak dat toevoegt, hangt af van het soort drank en tijd dat het in het vat heeft gezeten. Een vat waar 25 jaar lang whisky in heeft gerijpt zal weinig houtsmaken meer afgeven. De smaak van de whisky zal dan de boventoon gaan voeren. Hetzelfde geldt als het vat meerdere keren gebruikt is. Daarom zijn bourbon vaten heel populair: die mogen namelijk maar één keer voor bourbon gebruikt worden. De houtsmaak blijft daardoor aanwezig. In principe kan je allerlei soorten vaten gebruiken. De vaten die wij gebruiken voor Hertog Jan Vatgerijpt zijn bourbon, port en cognac. We zijn heel benieuwd hoe die heerlijke smaken met onze Grand Prestige gaan samenkomen.